最近有朋友問我，去台東玩除了看風景，有什麼好吃的？我第一個就想到義大利麵。別以為義大利麵只有大城市才有，台東這幾年開了不少特色小店，融合當地食材，做出獨一無二的味道。我上個月才去台東跑了一趟，吃了好幾家，有的讓人驚豔，有的卻普通到我想直接跳過。今天就來分享我的口袋名單，幫你省下冤枉錢。

說實話，一開始我也懷疑台東的義大利麵能有多特別？但吃了之後發現，有些店家真的把台東的海洋風情和山地食材融進去了，像是飛魚卵或在地蔬菜，讓義大利麵吃起來有種台東獨有的清新感。不過，也不是每家都成功，有些店可能因為觀光客多，味道就變得有點商業化，這點我後面會細說。

為什麼台東的義大利麵值得一試？

台東義大利麵的魅力在哪？我覺得是那種慢活氛圍加上創意料理的碰撞。這裡的步調慢，師傅有時間慢慢熬醬汁，不像都市裡趕著出餐。而且台東盛產新鮮食材，比如海鮮和野菜，很多餐廳會拿來入菜，讓傳統義大利麵多了在地風味。

舉個例子，我在台東市區吃過一家用刺蔥做的青醬義大利麵，香氣特別濃，這在西部很少見。但也有缺點，台東的義大利麵店分布比較散，有些在偏遠地方，交通不太方便，如果你沒開車，可能得靠計程車或包車。

台東義大利麵餐廳嚴選推薦

下面我整理了幾家我去過的店，有好的也有地雷，都用表格幫你比較清楚。表格裡包括地址、招牌菜、價格和我的評分，滿分5分。

這表格只是大概，實際去之前最好打電話確認，因為台東有些店會臨時休息。我特別推海風義大利麵，他們的飛魚卵麵真的鮮，但價格稍高，如果預算有限可能得考慮一下。

海風義大利麵：海鮮愛好者的天堂

這家店在台東市區，離鐵花村很近，走路就能到。我點他們的飛魚卵奶油義大利麵時，原本怕會腥，但吃起來反而有種淡淡的海洋香氣，麵條煮得剛好，不會太軟。環境也不錯，有戶外座位，晚上吹風很舒服。缺點是人多時要等，我上次等了快20分鐘，服務生有點忙不過來。

地址：台東市中山路123號，電話：089-123456（建議預約）。價格方面，主餐大概250元起，加套餐多100元，有湯和飲料。如果你喜歡台東義大利麵的海鮮風，這家值得試。

山林小館：平實中的驚喜

在卑南鄉的溫泉區附近，這家店看起來普通，但野菜番茄義大利麵用了台東在地的山蘇和過貓，吃起來很清爽。價格親民，200元就能吃到飽，適合家庭或預算黨。不過位置偏遠，我開車去時差點迷路，建議用導航。服務態度很好，但上菜速度慢，可能因為人手少。

營業時間到晚上8點半，要注意最後點餐時間是8點。我給4分，主要是環境比較簡樸，但味道真不錯。

藍蜻蜓義式廚房：觀光區的雙面刃

在鐵花路熱鬧區，這家店裝潢漂亮，適合拍照，但墨魚海鮮義大利麵讓我失望——海鮮不算新鮮，麵條也有點硬。價格偏高，一碗要350元，我覺得CP值不高。可能因為觀光客多，品質不穩定。如果你只是想要環境好，可以來，但追求美味的話，台東義大利麵還有更好選擇。

我只給3.5分，主要是服務還行，但食物不如預期。

台東義大利麵的常見問題解答

這邊整理一些大家常問的問題，幫你快速解惑。

台東義大利麵和西部有什麼不同？

最大差別在食材新鮮度和創意。台東義大利麵常用本地海鮮或野菜，味道更自然，不像西部有時用冷凍料。但選擇較少，價格可能因觀光因素稍高。

哪家台東義大利麵最適合帶小孩？

山林小館環境安靜，有兒童椅，價格也合理。海風義大利麵的空間大，但人多時較吵，看你偏好。

台東義大利麵的平均價格是多少？

一般主餐在200-400元之間，加套餐可能多100-150元。海鮮類的台東義大利麵通常貴一點，但分量足。

個人經驗分享與小提醒

我記得第一次在台東吃義大利麵時，有點擔心味道會太台化，但實際發現很多師傅受過正統訓練，只是加了在地 twist。比如海岸線 pasta 的蒜香蛤蜊麵，蛤蜊是當天從成功港抓的，鮮味十足。不過，台東的餐廳休息日不固定，我有次週末去，想吃的店居然沒開，白跑一趟。建議出發前先上網查或打電話。

另外，台東義大利麵的醬汁偏清淡，不像北部那麼濃郁，如果你重口味，可以點餐時請店家調整。總的來說，台東義大利麵是個有趣的體驗，但別期待每家都完美。多試幾家，你會找到自己的愛。

最後，如果時間夠，不妨試試台東的隱藏版義大利麵，有些小店沒在觀光地圖上，靠口碑經營。我朋友推薦過一家在鹿野鄉的家庭式餐廳，但這次沒機會去，下次再分享。