說到樹林義大利麵，很多人可能第一個想到的是連鎖店，但其實樹林有不少在地人才知道的寶藏餐廳。我住在樹林快十年了，吃過的義大利麵店少說也有二三十家，有些真的讓我驚豔，但也有一些讓我踩到雷。今天就把這些經驗整理出來，分享給大家。

為什麼樹林義大利麵會這麼受歡迎？我覺得跟這裡的社區氛圍有關，樹林有很多家庭客和學生族，大家喜歡找個舒服的地方吃飯聊天，義大利麵剛好符合這種需求。不過，要找對地方不容易，有些店看起來普通，但味道一流；有些裝潢漂亮，卻讓人失望。

樹林義大利麵的特色與由來

樹林區的義大利麵文化其實是這十幾年才慢慢興起的。早期樹林以傳統台菜為主，後來隨著年輕人口增加，義大利麵餐廳越開越多。這些餐廳多半走平價路線，一份義大利麵大概落在150元到300元之間，很適合小資族或家庭聚餐。

我發現樹林義大利麵有一個共同點：醬料都調得比較濃郁，可能是為了迎合台灣人的口味。像青醬會加一點奶油，讓口感更滑順；紅醬則偏甜，不像正統義大利那麼酸。這算是一種本地化吧，我個人是蠻喜歡的，但如果你追求道地風味，可能得調整一下期待。

另外，樹林義大利麵的配料也很在地化，常見的有香腸、蘑菇，甚至有些店會加入九層塔提味。這種混搭風格反而成了特色，每次吃都有驚喜。

推薦樹林義大利麵餐廳清單

下面我列出幾家我親自吃過的樹林義大利麵餐廳，優缺點都會老實說，大家可以參考看看。這些都是實際去過的經驗，不是網路抄來的。

經典平價選擇：義麵坊小館

這家店在樹林後站小巷裡，不太好找，但生意總是很好。我最常點的是奶油培根義大利麵，一份180元，麵條煮得剛好，醬汁不會太膩。缺點是店內空間小，假日經常要排隊。地址是樹林區保安街一段某號（因為隱私關係，我不寫完整地址，但你們用Google地圖搜尋「義麵坊小館 樹林」應該找得到）。營業時間是11:00-14:00、17:00-21:00，週一休息。

我覺得他們的樹林義大利麵CP值很高，尤其是學生族群很愛。不過，有一次我帶朋友去，他覺得麵量有點少，男生可能要吃兩份才會飽。這點我同意，所以如果你食量大，可能得加點麵包或沙拉。

高檔約會首選：La Pasta 義式廚房

這家位於樹林中山路，裝潢比較講究，價格也高一些，平均一份義大利麵要250元到350元。我推薦他們的墨魚義大利麵，雖然吃完嘴巴會黑黑的，但味道真的很鮮。營業時間是11:30-22:00，無休。

不過，我得說實話，這家的服務有時候不太穩定。上次去，服務生忘了我的單，等了快半小時。但整體來說，環境舒服，適合情侶或慶祝場合。如果你預算夠，可以試試看。

下面是這幾家餐廳的簡單比較表，讓大家一目了然：

還有一家「樹林小巷義麵屋」，是我最近發現的隱藏版店家。他們的青醬是自己打的，不是用現成醬包，吃起來特別香。不過地點真的很難找，在樹林工業區附近，開車的話停車位很少。我建議騎機車去比較方便。

如何在家自製樹林風格義大利麵

如果你不想出門，也可以試著在家做樹林風格的義大利麵。我周末常自己煮，累積了一些心得。樹林義大利麵的重點是醬料要濃，但不要死鹹。我的做法是：先炒香洋蔥和大蒜，然後加入番茄醬和一點鮮奶油，最後撒上起司粉。

材料清單很簡單：

• 義大利麵條：200克（約兩人份）
• 番茄醬：3大匙
• 鮮奶油：50毫升
• 洋蔥半顆、大蒜2瓣
• 配料隨意，如培根或蘑菇

步驟也不難：先煮麵，同時炒配料，最後混合醬汁。我發現加一點糖可以平衡酸味，這招是跟樹林某家餐廳老闆學的。煮好的樹林義大利麵，搭配一杯紅酒，簡直完美。

不過，自己煮總是有風險。我第一次做的時候，醬汁太稀，麵條糊糊的，被家人笑說像在吃粥。後來多試幾次才抓到訣竅。所以別放棄，多練習就會進步。

樹林義大利麵常見問題解答

這些問題都是我常被朋友問到的，希望對你有幫助。樹林義大利麵的選擇真的很多，從平價到高檔都有，關鍵是多試幾家，找到自己喜歡的味道。

最後，我想說的是，樹林義大利麵也許不是最高級的，但它有種親切感。就像樹林這個地方一樣，樸實卻溫暖。下次來樹林，別忘了找家小店坐下來，點一盤義大利麵，慢慢享受。

如果你有推薦的樹林義大利麵餐廳，也歡迎分享給我。我總是樂於嘗試新地方，說不定又能發現寶藏。